Patatesli Kol Böreği Tarifi

MALZEMESİ:
• 1 kg taze patates • 260 g (4 su bardağı) eski kaşar rendesi • 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu • 1 demet taze soğan sapı • tuz • karabiber • 250 g (1 su bardağı) yoğurt • 45 g Sana (3 çorba k.) • 1 kg hazır yufka
HAZIRLANIŞI:
On hazırlık olarak patatesleri yıkayın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanın saplarım ince ince kıyın. Sana’yı eritin.
I larcı hazırlamak için, patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyun ve rendenin kalın kısmında rendeleyin. Ön hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı hazırlayın.
Fırınınızı 200°C’ye getirip ısıtın. Fırın tepsisini Sana ile yağlayın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği gibi böreği rulo şeklinde kıvırıp tepsinin ortasından haşlayarak spiral şeklinde döşeyin. Üzerine eritilmiş Sana sürün. Böreği fırınınızın orta katında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Pırasaları ayıklayın ve yıkayın. Çok ince doğrayın.
Sana’yı büyük bir tavada eritin. 2 çorba kaşığını ayırın. Kalan yağ kızınca pırasaları ilave edip, iyice pişinceye kadar karıştırarak sote edin. Pırasalar pişince ateşi kısın. Tuz ve kırmızı biberi ekleyip, karıştırın.
Lor peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp, harcı ateşten alın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı koyup, rulo şeklinde öteki uca doğru kıvırın. Sonra ruloların herbirini ucundan tutup kendi etrafında çevirerek, spiral şeklinde sarın.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*